روز جهانی نان تست فرانسوی

تست فرانسوی

اولین اشاره به فرنچ تست در کتاب «آبپیکوس» (Apicius)، کتاب آشپزی به زبان لاتین در قرن چهارم یا پنجم دیده می‌شود. اما در طرز تهیه آن، تکه‌های نان سفید را به‌جای تخم‌مرغ، به شیر آغشته می‌کردند و به آن «آلیتر دولشیا» (aliter dulcia) می‌گفتند. این شیرینی پس از سرخ‌شدن در روغن، با عسل پوشانده و سرو می‌شد.

در یک طرز تهیه آلمانی مرتبط به قرن چهاردهم نیز آثاری از این غذا با نام «شوالیه‌های فقیر» (Arme Ritter) دیده می‌شود. به دستور پخت فرنچ تست در قرن‌های بعد در آشپزی ایتالیایی، اتریشی و فرانسوی نیز اشاره شده است.